Burger végétarien à Clyde

Clyde : sans Bonnie, mais avec burgers. Un bar à cocktail qui fait resto – ou peut-être l’inverse. Avec une épicerie US à l’intérieur, parce que c’est cool.

L’adresse

Le burger

Salade, tomate, aubergine, oignons caramélisés et mozzarella poêlée. Ni trop simple, ni trop recherché, le veggie burger de Clyde apparaît plutôt sympathique. Pour une raison encore débattue, pas de pickle dans la composition officielle. Mais quand même un cornichon dans le burger de mon acolyte. Mystère ? Injustice ? Sabotage ? À toi de voir.

Coté légumes, c’est plutôt bon. La tomate a du goût et les oignons caramélisés sont agréables. Clyde annonce travailler à partir de produits frais : on apprécie. Coté pain, un bun très classique qui rappelle ceux du B.I.A, en plus intéressant. Personnellement, j’aime ça.

burger veggie du clyde

Le burger végétarien de chez Clyde

Le patty maintenant. Comme Blend, Clyde choisit de remplacer le steak par une mozzarella. Au cœur du sandwich, une large et fine galette de fromage mélangée à des herbes. Problème : comme pour tous les patty-mozzarella, ça refroidit. Si l’on ne mange pas rapidement ou si le fromage n’arrive pas brûlant, le steak vire caoutchouteux :/

Avis à ceux qui mangent les frites avant le burger : pas bonne idée.

Bilan, une expérience sympathique sans être enthousiasmante. Clyde propose un burger végétarien tout à fait correct et qu’on mange sans se faire prier. Le meilleur burger de Paris ? Non. Un endroit à tester à l’occasion ? Carrément.

L’accompagnement

Les frites de Clyde sont courtes mais larges. Un peu épaisses, assez plates… et farineuses. Autant le dire net, c’est pas l’amour fou. Comme au Bootlagers, les frites ne sont pas le point fort du repas. D’autant que sans ketchup ni autre sauce pour aller avec, le tout est assez sec.

frites-clyde

Frites

Heureusement, j’ai pris les cheese fries. C’est mieux, mais ça ne fait pas tout. La sauce est liquide et les le fond des frites baigne dedans. Pas top pas top, surtout quand la sauce n’est ni prégnante ni très goûteuse. Manque de sel ? Probablement.

Mention spéciale pour l’honnêteté du serveur. Les frites ne sont pas maison, mais il n’essaie pas de noyer le poisson ou de nous mentir quand on lui demande. C’est comme ça que j’aime le service.

Le prix

11€ le burger vegétarien + 3,50€ de frites. Soit 14,5€ le tout ou 15,5€ avec les frites sauce fromage. Un peu cher, mais en adéquation le décor « chic » de l’endroit.

En résumé

  • Plusieurs choix de burger : mettre la galette dans les autres burgers*
  • Type de steak : mozzarella poêlée
  • Vegan : non
  • Bio : non

Verdict : 5,5/10
À manger chaud

Les notes 5 représentent des burgers « Médiocres sans point négatif ».
Voir l’échelle des notes.

* info obtenue suite à question

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