Mamie Burger… végétarien

Ce mois-ci, c’est mamie. Mamie Burger : une burger place avec un burger végétarien, de la bière américaine, et du rock des 60’s en bande son.

L’adresse

Le choix

Officiellement, Mamie Burger propose un seul burger végé :

  • Belle-mère :
    galette de quinoa bio, mozza, tomate, courgette fraîche, aubergine grillée, poivron

Mais sur la carte, il y a un autre choix végé non indiqué.

  • Gringo :
    avocat, oignons frits, cheddar, picklets, sauce barbecue, sauce maison légèrement piquante

Le serveur explique : c’est une erreur d’impression. Mais si on veut le Gringo sans viande, c’est OK. En fait, si on veut mettre la galette du burger végé dans un autre burger, c’est OK aussi.

Mamie s’adapte aux végétariens. Soit 7 burgers végétarianisables + 1 burger végé. J’ai testé la Belle-mère ET le Gringo végétarien.

La Belle-mère

mamie burger veggie

Notez la quantité modérée de cheddar

Le pain. Dès fois, le pain est accessoire. Il passe inaperçu. Il n’ajoute pas vraiment au burger. Mais pas chez Mamie Burger. Le bun est large. Épais. Moelleux. Très doré, avec du sésame dessus, il annonce un burger copieux. Je suis fan.

Au cœur du bun, des légumes et beaucoup de salade. Vraiment beaucoup. C’est d’autant plus surprenant que la salade n’est pas dans la recette. Le Belle-mère est un burger tout en fraîcheur. Des pousses d’épinards, des poivrons grillés, de l’aubergine : une abondance de légumes qui ressortent tous à leur façon.

Pas toujours de la bonne façon. Les poivrons sont un peu trop grillés, et l’aubergine amérise le tout. Des goûts parfois un peu trop prégnants. La galette de quinoa passe au second plan. Sa texture marque, mais son goût lui-même… beaucoup moins.

Le Belle-mère est un choix végétarien convaincant, mais qui n’enthousiasme pas autant qu’il le pourrait. Dans le même esprit, on préférera certains burgers de VG, dont je vante la saveur à qui veut l’entendre.

Le Gringo

burger végétarien gringo

GRINGO !

La première fois que je suis venu chez Mamie, j’ai pris un Gringo. Et c’est comme ça que je suis revenu. Pour reprendre un Gringo. Avec un Belle-mère en plus, oui oui.

Le Gringo est bon. Il dégouline de fromage. Il y a des oignons frits à l’intérieur. Il y a de l’avocat. Avec une galette de quinoa, ça devient un vrai burger. Le Gringo est délicieux. Vous devez vous poser la question :

Est-ce que j’aime le cheddar, l’avocat et les onion rings ? Oui ? GRINGO ! Non ? GRINGO quand même ! Bon, certes, si vous n’aimez pas le cheddar, il peut y avoir un problème. Mamie Burger propose d’autres burgers avec mozzarella, chèvre frais ou raclette.

L’accompagnement

Mamie Burger propose des frites maison pour 3€. Pour 1€ de plus, elles seront noyées sous une épaisse couche de sauce cheddar délicieuse. Dans tous les cas, elles arriveront dans un mini-bac à frire, le même qu’à Blend et au Loulou’s.

Sous le cheddar, les frites sont un peu molles. Comme si l’impressionnante quantité de sauce au fromage avait affecté leur texture. Comme si. Sous les frites cheddar, d’autres frites. Grillées, petites, croustillantes, un peu charnues mais pas trop. Avec ou sans cheddar, les frites valent le coup.

mamie burger onion ring

Floue et mal cadrée, pour votre plus grand plaisir : la vue hélicoptère !

Autre option : les oignons frits (3€). Les oignons sont… aléatoires. La première fois, ils étaient tellement fins que c’était juste de la friture. Dommage, parce que j’aime l’oignon. La fois d’après, c’était des oignons frits maison et délicieux. Avec de la sauce barbecue proposée par le serveur, c’est tip top.

Le prix

De 9€ à 10,5€ le burger sans accompagnement. De quoi avoir des vapeurs, mais pas tant que ça. Le burger est gros, et ça justifie en partie son prix. Ceux que j’ai testé (Belle-mère, Gringo) étaient à 9€. Soit 0,5€ trop cher à tout casser . En dessous de 8€, ils auraient été offerts. Au dessus de 8€, on peut discuter.

Avec les accompagnement, l’addition minimum monte à 12€. Raisonnable, mais on regrette l’absence de menu le soir. Il faut ajouter 2€ minimum pour un soft. Soit un ticket { burger + frites + boisson } à 14€ minimum hors menu. Si on vient le midi, 3 menus sont proposés :

  • 12€  : burger, frites /ou salade
  • 14€  : burger, frites /ou salade, boisson soft
  • 16€  : burger, frites /ou salade, boisson soft, dessert
mamie burger frites veggie

Les frites sans cheddar + un effet subtil sous GIMP, notez la maîtrise

L’intérêt du menu dépend donc vraiment de ce qu’on a choisi. Avec un burger végé à 9€, des frites classiques et un soft à 2,5€, le menu n’est pas très avantageux. Mais dès qu’on prend un burger plus cher, une Bionade à 3€ ou un dessert, ça commence à devenir intéressant de venir plutôt le midi.

En résumé

  • Plusieurs choix de burger : Oui*
  • Choix proposé : remplacer la viande dans tous les burgers
  • Type de steak : galette de quinoa
  • Vegan : Non
  • Bio : très partiellement (galette de quinoa)

Verdict : 8/10.
Cheddar overload

Les notes 8 représentent des burgers « Franchement délicieux ».
Voir toute l’échelle des notes.

* info obtenue suite à question

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7 réflexions sur “Mamie Burger… végétarien

  1. Je te fais suivre une info qui vient de me parvenir (merci Isabelle !) :

    « Bonsoir, Nous proposons un burger végétarien: le veggie. Il est composé d’une galette de pommes de terre avec de la mozzarella fondue une poêlée de légumes ( oignons poivrons champignons) tomate oignons rouges et sauce pesto. Il rencontre un franc succès ! Vous pouvez bien entendu le consommer en menu: 13€ avec deux sides au choix. N’hésitez pas à entrer dans le restaurant, nous serons ravis de vous présenter notre carte. À très bientôt,  »

    Le Savannah Coffee
    https://fr-fr.facebook.com/SavannahCo

    Je vais tester, un jour…

    J'aime

  2. Trois options à te conseiller sans ordre de préférence :
    – Le « Bootlagers » 73 Quai Panhard et Levassor dans le 13eme, une option végé à prendre avec supplément cheddar !
    – le « Moose » 16 Rue des 4 Vents dans le 6eme, une option végé sympathique quand réussie (2 fois sur mes 3 passages).
    – et « Big Fernand » qui vient d’ajouter une version végé mais propose aussi de décliner les recettes à notre goût. et c’est 32 Rue Saint-Sauveur dans le 2ème que ça se passe, pas loin de Blend.

    Et merci pour ta sélection !

    J'aime

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